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    美酒正當時——盤點世界各國的頂級國酒

    2018-08-13  窗窗q6u8t...

    美酒正當時——盤點世界各國的頂級國酒

    世界那么大,游走世界幾乎是每個人的夢想,每去一個國家大家都會品嘗當地的美食、美酒。不同的文化造就了風格完全不同的酒。那么世界其他國家的特色酒是什么呢?下面,小編帶你盤點一下那些享譽世界的代表國酒。

    1、中國——白酒(white spirit

    中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉。白酒為中國傳統的飲料酒,由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高。

    中國白酒香滿天下,受氣候、水質等多種自然環境的影響,導致我國白酒地區分布不一,如名酒主要集中在長江流域上的川黔、黃河流域的魯豫、淮河流域的蘇皖等等。中國傳統名酒除了茅五瀘之外,還有數十種享譽國際的白酒品牌,湯溝酒便是其中之一,“南國湯溝酒,開壇十里香”的詩句在中國可謂流傳甚廣

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    2、法國——葡萄酒(wine

    法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一,葡萄酒是新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵后獲得酒精度數不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多,著名的波爾多是葡萄酒的圣地,葡萄酒質量是世界上公認是第一的。

    風景各異的葡萄種植園,得天獨厚的地理及氣候因素是上帝贈與法國的禮物,這也是法國葡萄酒之所以最好的原因。

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    3、英格蘭——威士忌(Whisky

    威士忌被英國人稱之為“生命之水”,是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

    蘇格蘭是威士忌的精神家園,北蘇格蘭高地(Highlands)肥沃的紅土特別適合威士忌原料大麥的種植,濕冷的天氣有助于酒精在橡木桶內緩慢地醇化,以一種或多種谷物威士忌作為基底,并且混合了一種或多種麥芽威士忌之后調配而成,迷人的煙熏味正是調配威士忌的魅力所在。

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    4、俄羅斯——伏特加( Vodka

    伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾制成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,并經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。

    因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

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    5、韓國——燒酒(liqueur

    韓國燒酒是由大米蒸餾而成的傳統飲料,通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。燒酒是韓國非常有名的一款酒,燒酒的價格便宜而且度數不高,所以韓國的男女老少都很愛喝。

    我國人喝白酒,講究的是味香,但是韓國燒酒卻沒有這么濃烈的酒香味,如果不湊到跟前,是不會聞到酒味的,加上酒度數低。在韓國是個三面靠海的國家,這也就決定了韓國燒酒是完全針對海鮮的,尤其是針對生食用海鮮而釀造的了。

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    6、日本——清酒(sake

    清酒在日本被譽為“神的恩賜”,是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。清酒稱得上是日本的“國酒”,酒器精致得如熏香用的瓷瓶,小口小口抿來,雅致得很。

    這純米釀造出的液體,酒精度為15度左右,普通清酒分為“純酒”及“本釀造”,酒體透明帶有玉米般的純凈,滿室醇香,清酒顯然已成為日本的國粹。

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    7、德國——黑啤(Stout

    黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度1220度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。

    官方統計每個德國人平均每年喝掉 138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

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    8、西班牙——雪莉酒(Sherry Wine

    雪莉酒也是酒精加強型葡萄酒。與眾不同的釀造方法,獨樹一幟的風格,讓它風靡了全世界,莎士比亞曾用“裝在瓶子里的陽光”來贊美它。雪莉酒原產于西班牙的安達魯西亞省,是世界獨產真正意義雪莉酒的地方。

    雪莉有其特殊風味,通常被形容為“似堅果的麥香”。顏色由白色到深黃色,甜度由“完全不甜”到“稍甜”,酒液淺黃或深褐色,也有的是琥珀色(如阿蒙提那多酒),清澈透明;口味復雜柔和,香氣芬芳濃郁,是世界著名的強化葡萄酒。

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    9、牙買加——朗姆酒(rum

    朗姆酒的綽號叫海盜之酒,因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。

    朗姆酒,也稱為糖酒,是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒,作原料,先制成糖蜜,然后再經發酵、發餾,在橡木桶中儲存3年以上而成。含酒精42%50%、酒液有琥珀色、棕色,也有無色的。

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    10、葡萄牙——波特酒(Port

    波特(PORTO)酒其實是和雪莉酒一般都屬于酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前,就是在葡萄汁發酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒都是甜的。

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    世界各地在酒的制作和消費中,也形成了各自的文化:

    希臘人不喜佐餐,單純喝酒,且把喝得微醉視為一種社交風尚;

    韓國人尤其是愛喝炸彈酒,也是聚會是相互較勁、增進關系的方式;

    俄羅斯的酒文化是烈酒豪飲,伏特加是烈酒,飲時令喉嚨“燃燒”;

    法國人飲酒喜歡細品慢飲,喜歡將酒從舌尖慢滑到喉頭,崇尚好酒慢飲;

    德國以啤酒著名,啤酒節、啤酒香腸、啤酒地下屋……變著戲法享受啤酒;

    中國酒有著源遠流長的飲酒文化,中國人飲酒最講究的是意境。最佳的狀態是似醉非醉,使人處于最快樂、最興奮的境界中。有東坡豪飲式的喝法,也有英雄美人式的喝法,還有“竹林七賢”式的喝法。中國人在飲酒方面還編織了許多酒令和飲酒歌,為中國酒文化增添了饒有趣味的內容。

    好啦,琳瑯滿目的美酒飄香四溢,你是最愛醇和柔美的中國美酒還是別有風味的異國代表酒類?留言告訴小編吧!

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